Acerca del laboratorio:
Cafeología es una institución con sede en Chiapas dedicada a trabajar con profesionales, desde caficultores hasta tostadores, catadores y baristas de todo el mundo. El laboratorio está ubicado en un hermoso edificio postcolonial en el corazón de la mágica ciudad de San Cristóbal. Además, disfrutarás de su impresionante cafetería, sus instalaciones y algunos de los cafés más deliciosos de México.

Acerca del instructor:
Jesús Salazar, también conocido como Cafeólogo, es un líder en la industria en América Latina, un profesional del café inspirador y un catador de café calificado (juez nacional e internacional). A través de su trabajo con los caficultores de Chiapas, ha creado algunos de los cafés especiales más reconocidos de México y ha ayudado a los productores a ser ganadores de Taza de Excelencia. Jesús es Q Processing Instructor del CQI.